Пищевые привычки большинства людей обусловлены семейными традициями и социальным уровнем, что приводит к неудовлетворительному питанию и нехватке макро- и микронутриентов. Рекомендуется употреблять не менее 500 г овощей и фруктов в день, но 90% людей не соблюдают этот минимум. Витамины и минералы необходимы для поддержания нормальной работоспособности организма.